A Day of Healing Foods – Inspired by Our Roots

Image of lunch with rice and beans. A day of healing food. Photo by Ella Olsson: https://www.pexels.com/photo/flat-lay-photography-of-three-tray-of-foods-1640775/

Día de Alimentos Sanadores – Inspirado en Nuestras Raíces

Eating well doesn’t have to be complicated or expensive. Some of the most healing meals come from our culture, simple dishes made from real food, prepared with love. Here’s what one day of healing could look like.

🌅 Morning: Simple and Grounding
Start your day with something warm and stabilizing.

  • Breakfast: Scrambled eggs with spinach and onions, served with a homemade corn tortilla and a side of black beans
  • Bebida: Your morning coffee, but skip the flavored creamers. Try it black or with unsweetened almond milk, and if you need sweetness, use a touch of maple syrup and/or cinnamon for blood sugar support.

🌞 Midday: Balanced and Satisfying
Lunch should be the heart of the day, nourishing and rooted.

  • Lunch: Gallo pinto (white rice and black beans), avocado slices, grilled chicken or tofu, and a salad with lime dressing
  • Bebida: Agua de jamaica, lightly sweetened with coconut sugar or served plain

🌤️ Afternoon: Light and Focused
Avoid the crash with foods that keep you alert.

  • Snack: Fresh fruit (like papaya, mango or apple) with chia seeds or a small handful of pepitas

🌙 Evening: Comforting and Light
Dinner should calm the body and prepare you for rest.

  • Dinner: Vegetable soup made with carrots, tomatoes, garlic, and kidney beans, served with slices of avocado and a warm tortilla
  • Dessert (optional): Unsweetened applesauce with cinnamon

Each meal honors the rhythm of your body and keeps blood sugar steady. The goal isn’t perfection, it’s choosing foods with intention, rooted in our culture, and shared with love.

Día de Alimentos Sanadores – Inspirado en Nuestras Raíces

Comer bien no tiene que ser complicado ni caro. Algunas de las comidas más sanadoras vienen de nuestra cultura: platillos sencillos, hechos con alimentos reales y preparados con amor. Así podría verse un día de sanación.

🌅 Mañana: Simple y Estabilizante
Comienza tu día con algo cálido y que te dé estabilidad.

Desayuno: Huevos revueltos con espinaca y cebolla, servidos con una tortilla de maíz hecha en casa y frijoles negros al lado.

Bebida: Tu café de la mañana, pero sin cremas saborizadas. Pruébalo negro o con leche de almendra sin azúcar. Si necesitas un toque dulce, usa un poco de sirope de maple y/o canela para apoyar el equilibrio del azúcar en sangre.

🌞 Mediodía: Balanceado y Satisfactorio
El almuerzo debe ser el corazón del día: nutritivo y con raíces.

Almuerzo: Gallo pinto (arroz blanco con frijoles negros), rodajas de aguacate, pollo a la parrilla o tofu, y ensalada con aderezo de limón.

Bebida: Agua de jamaica, ligeramente endulzada con azúcar de coco o natural.

🌤️ Tarde: Ligero y Enfocado
Evita el bajón de energía con alimentos que te mantengan alerta.

Merienda: Fruta fresca (como papaya, mango o manzana) con semillas de chía o un pequeño puñado de pepitas.

🌙 Noche: Reconfortante y Ligera
La cena debe calmar el cuerpo y prepararte para el descanso.

Join our ComunidadCena: Sopa de vegetales con zanahoria, tomate, ajo y frijoles rojos, servida con rodajas de aguacate y una tortilla calientita.

Postre (opcional): Puré de manzana sin azúcar con canela.

Cada comida honra el ritmo de tu cuerpo y ayuda a mantener el azúcar en sangre estable.
La meta no es la perfección, sino elegir los alimentos con intención, arraigados en nuestra cultura y compartidos con amor.

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